おせんべい

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【送料無料】吹寄せ・遊山楽詰合せ　18袋入（吹寄せ9・遊山楽夏9）

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吟芳焼　32枚入（サラダ8・あごだし醤油8・海老4・青のり6・香みカレー6）

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お知らせ

[ 2019.7.5] お中元や夏の贈り物に「集いの菓撰」の販売が始まりました。
すいかや金魚に見立てたおせんべいと、涼やかなゼリーの詰合せです。

[ 2019.7.5] 「海匠焼」の販売が始まりました。
素材の風味が際立つよう焼き上げた、香ばしい海鮮せんべいです。

[ 2019.7.5] 「ふきよせ金魚」の販売が始まりました。
水辺を泳ぐ金魚を題に、小さな米菓を詰め合わせて、夏の風情を味わうふきよせをお作りしました。

満果惣（まんかそう）について

深めて、広げるー。満果惣の米菓づくり

お米との対話、水分量の見極め、重ねる工程。
その時のお米の水分量によって、加える水の量を微妙に加減し、
回数を分けてじっくりと生地を練り上げていきます。
練り上がったら平たくのして丸く抜き、乾燥の工程へ―。
最終の生地の水分量に達したら、生地の完成です。
焦ることなくじっくりと向き合うことでお米の風味の生きた米菓生地が仕上がります。

また、満果惣では米菓の美味しさをより広げるために、
季節の彩りや味わいを生地に託し、春夏秋冬の「季（とき）の米菓」を
お作りしています。季節の素材を練りこんだり、風物詩を映したり、
日本ならではの米菓を、四季を通じて多彩に楽しめるよう取り組んでいます。
生地との対話を深め、素材や風情といった米菓の可能性を広げる。
それが私たち満果惣の米菓づくりです。